本格的な抗酸化食品を選ぶには
生活習慣病でお困りの方が、活性酸素対策をする場合、質の高い抗酸化食品が求められます。というのも活性酸素を消すことは、一般に考えられているほど簡単ではないからです。
いくら抗酸化物質が含まれていても、その成分が体内で発生する活性酸素に立ち向かっていくためには、いくつかの条件を備えていなければなりません。
● まず活性酸素が発生する場所まで行ける物質（成分）である。（細胞膜、細胞の中まで行ける物質）
● 戦える状態になければなりません。（重合からの解放、活性化）
● 戦えるだけの人数（量）がいなければなりません。
● 長時間戦えるだけの体力、組織力を持っていなければなりません。
● 敵（活性酸素）の種類に応じた兵士を備えていなければなりません。
このような条件を満たしていないと、単に抗酸化物質が含まれているというだけでは、活性酸素と十分に戦うことはできないのです。
活性酸素を取り除く健康食品も今ではたくさん出回っておりますが、このような条件を持った健康食品はそう多くはありません。ではその条件とはどういうものかもう少し詳しく見てみましょう。
活性酸素を効率よく消すための条件
天然の原料と合成ではどちらが吸収されやすい？
ご存知のように健康食品、サプリメントの原料には天然と化学合成されたものと２種類あります。化学構造は同じでも、実際に吸収される段階では全く違います。当然、天然のほうが吸収率は高いです。
細胞には受容体という受け取り手がついていて、この受容体が受け取る物質を選別します。昔から食べ慣れてきた天然、自然の成分は吸収されやすいですが、化学合成されたものは拒否される率が高くなっているのです。
天然の抗酸化物質をさらに活性化
抗酸化物質の能力を最大限に引き出すには、天然、自然の物だけでは不十分なのです。
もう一つ重要なことがあります。
重合からの開放です。
ビタミンＣやＥなどの低分子の抗酸化物質は、自然の状態ではお互い手をつなぎ合ったり、タンパク質とくっついて存在しています。これを重合といって、十分に動けない状態、活躍できない状態で存在しています。しかし、上手に加熱したり、発酵という方法を用いれば成分の効果を失うことなく、この重合の鎖が解かれて、本来の力を十分に発揮してくれます。
このような手間隙のかかる加工をした製品は少ないですが、昔からあります。
抗酸化物質は種類の多い方が良い
■単品摂取の弊害
天然の抗酸化物質であっても気をつけないといけないことがあります。例えば、ビタミンＣが活性酸素を除去するからといって、ビタミンＣを仇のように飲んでいると、逆効果になります。
ビタミンＣの血中濃度が高くなると、かえって活性酸素が発生します。これを防ぐには同じく抗酸化ビタミンであるＥを摂るとこのような害はなくなります。これはビタミンＥだけを摂っても同じように活性酸素が増えます。ですから、抗酸化物質は単品で摂るより複数、なるべく多くの種類を取らないとダメです。
■複数の抗酸化物質は相乗効果が大きい
抗酸化物質は活性酸素に対して単独で戦いますが、チームを組んでお互いを元気づけています。戦い終わったビタミンＥはビタミンＣが疲労を回復させてくれ、また活性酸素に立ち向かってくれます。またビタミンＣやＥはセレンと共にベータカロチンの効果も高めてくれます。
このように各抗酸化物質はチームを組んで、相乗効果を高めています。単体で活動するよりも相乗的、複合的に活動する頻度の方が多いと言われています。
抗酸化物質の種類が多ければ多いほど、体内で作用する時間が長くなります。そういう意味で、抗酸化物質を複合的に摂ることは大事なポイントです。
抗酸化物質には水溶性と脂溶性があります
活性酸素は細胞の外、細胞膜、細胞の中のどこでも発生します。低分子の抗酸化物質で守る場合は、同じ場所で作用しないといけません。
細胞の外は水なので、ビタミンＣのような水溶性の抗酸化物質が作用します。細胞膜は脂なので、ビタミンＥのような脂溶性の抗酸化物質が作用します。細胞の中は水溶性と脂溶性の両方を兼ね備えているので、水と油を通り抜けていける抗酸化物質がないとダメということになります。そういう意味からも１〜２種類の抗酸化物質では十分な働きをしないということになります。
多種類の活性酸素には多種類の抗酸化物質で！
活性酸素は１種類ではありません。
４種類あります。【活性酸素・フリーラジカルの種類】
活性酸素を消すには、それぞれの活性酸素に対応した抗酸化物質が必要です。
「ビタミンＣやＥを摂ってるから大丈夫だ！」
「毎日緑茶を飲んでるから問題ない。」
ということではなく、総合的に多くの種類を摂取しないと本当の意味で活性酸素を消すことはできないのです。
今までお話してきたような条件を持った抗酸化食品こそ活性酸素を効率よく消してくれることができます。もともと健康な人はそれほど気にされることはないのですが、体調を崩されているような方は、是非本格的な抗酸化食品を選んでください。
